Σάββατο, 22 Νοεμβρίου 2014

Φλογέρες καρύδας (νηστίσιμες)

ΥΛΙΚΑ
1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1/2 ποτήρι  καλαμποκέλαιο
250 γρ  ζάχαρη
 2 βανίλιες
ξύσμα 2 πορτοκαλιών

500 γρ καρυδα

 σιρόπι
4 κούπες νερο

2 κούπες ζαχαρη
5 κσ γλυκοζή
1 λεμονι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση για τις φλογέρες μας.
Βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στα 3 , και πέρνουμε ένα -ένα φύλο το βουτυρώνουμε και βάζουμε λιγη απο την γεμισή μας ,  διπλώνοντας κάθε φορά τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα για να προστατέψουμε τη γέμιση μας. 
Προσοχή όμως!
Δεν τυλίγουμε σφιχτά τη φλογέρα γιατί το φύλλο κατά την διάρκεια του ψησίματος θα ανοίξει
και να χυθεί η γέμιση της έξω από την φλογέρα.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τυλίξουμε όλα τα φύλλα μας.
Αφού γεμίσουμε το ταψί με τις φλογέρες μας, λαδώνουμε την επιφάνεια κάθε μίας με λίγο καλαμποκέλαιο.

Σε αυτό το στάδιο, μπορούμε να τις φυλάξουμε στην κατάψυξη, αφού τις καλύψουμε με μεμβράνη.
Ψήνω στους 180 C μέχρι να ροδίσουν καλά (περίπου 25-30 λεπτά)

 Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Απ' την ώρα που θ' αρχίσει να βράζει, το αφήνουμε ακόμα για 4'.
Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμο το σιρόπι, ρίχνοντας μία σταγόνα στο νύχι του αντίχειρά μας.
Εάν σταθεί και δεν απλώσει, είναι έτοιμο.

Όταν χλυαρίνουν οι φλογέρες, τις περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Τις πασπαλίζουμε από πάνω καρύδα και είναι έτοιμες !
Τις αφήνουμε να το απορροφήσουν και τις απολαμβάνουμε με την ψυχή μας.



Παρασκευή, 21 Νοεμβρίου 2014

πορτοκαλόπιτα νηστίσιμη

Τέτοια νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα δεν έχετε φάει ξανά!
Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 κούπα καλαμποκέλαιο
2 κούπες χυμό πορτοκάλι
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 μπέικιν
2 κουταλιές της σούπας νισεστέ
3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό
1 ξύσμα πορτοκάλι

Σιρόπι

3 κούπες νερό
3 κούπες ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι, το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το μίξερ.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το νισεστέ, το μπέικιν,
το σιμιγδάλι και το ξύσμα πορτοκαλιού και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά περίπου.
Μετά κόβουμε με το χέρι τα φύλλα κρούστας σε μεσαίου μεγέθους κομματάκια.
Απλώνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 150οC.
 Βγάζουμε απο το φούρνο το γλυκό να κρυώσει λίγο και παράλληλα
βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά (ελέγχουμε με το κουτάλι αν έχει "δέσει"
γιατί ίσως χρειαστεί λίγα λεπτα ακόμη βρασμού).
Σιροπιάζουμε την πορτοκαλόπιτα και περιμένουμε να "ρουφήξει" το σιρόπι για να τη κόψουμε σε κομμάτια.

Δευτέρα, 13 Οκτωβρίου 2014

ΧΑΛΒΑΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ



ΥΛΙΚΑ
1 κιλό ζάχαρη
500 Γραμμάρια νισεστέ
1 βανίλια
1 φλυτζάνι αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
2 φλυτζάνια βούτυρο καλό [γάλακτος]
6 φλυτζάνια νερό
ι κουταλάκι του γλυκού κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 


Βάζουμε στην κατσαρόλα ή ένα βαθύ αντικολλητικό τιγάνι ( σωτέζα) σε σιγανή φωτιά και υπομονετικά περιμένουμε να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει σαν το μέλι ,τότε είναι ετοιμη.


Συγχρόνως βάζουμε σε ένα μπόλ το νισεστέ,την βανίλια ,την κανέλα,τα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε μέσα το νερό ανακατεύοντας ξανά.


Ρίχνουμε το μίγμα αυτό μέσα στην λιωμένη ζάχαρη,θα δείτε να γίνει σαν καραμέλα ,μην τρομάξετε οτι χάλασε ,εσείς να το ανακατεύετε συνέχεια και πάντα σε σταθερά χαμηλή θερμοκρασία.μόλις γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα

 έχουμε καβουρντίσει τα αμύγδαλα με το βούτυρο να σκουρήνουν λίγο ,


ρίχνουμε τότε κι αυτο το υλικό μέσα στην κατσαρόλα ,ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει απο τα τοιχώματα της κατσαρόλας .
 Στρώνουμε καλά την επιφάνεια  και το ψήνουμε  στο τιγάνι μέχρι να πιάσει απο κάτω κρούστα.
Μώλις πιάσει κρούστα πέρνουμε ένα ρηχό ταψί πίτσας και αναποδογυρίζουμε τον χαλβά.

Σάββατο, 11 Οκτωβρίου 2014

ΠΑΡΤΥ ΜΕ ΘΕΜΑ ΤΗΝ "pucca"




Η πρόσκληση




Η παράσταση για την τούρτα
  
Ετικέτες για τα δωράκια των παιδιών


Αυτοκόλλητα για το καπάκι της πρόσκλησης
 


 


 




                         ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΠΡΟΣΚΛΗΣΗΣ


Πέρνουμε μικρά βαζάκια  και διακοσμούμε με φαρδιές κορδέλες.
Πέρνουμε χρωματιστή αρωματική άμμο [εγώ την πήρα απο τα jambo κόκκινη & μάυρη μιας και το θέμα ειναι αυτα τα χρώματα]
Βάζουμε λίγη απο την άμμο στο βάζο , μετά βάζουμε την πρόσκληση και βιδώνουμε το καπάκι που πριν έχουμε κολλήσει τα αυτοκολλητάκια μας

 

Τώρα επειδή δεν βρίσκω κάτι σχετικό για δωράκι με την pucca σκέφτηκα να αγοράσω μπλοκάκια μάυρα και μαυρο μολυβάκι και να τα βάλω σε κόκκινο πουγκάκι
 

Διακόσμησα διάφορα μπολάκια με κόκκινη και μάυρη κορδέλα για να βάλω τα ζαχαρωτά
 



Πουά κόκκινα χωνάκια για τα ζαχαρωτά


    


Διακόσμηση του τραπεζιού
 



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...