Τετάρτη, 17 Σεπτεμβρίου 2014

ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ NTOMATAKI




Υλικά

30 ντοματάκια (εγώ δεν βρήκα άγουρα, πήρα κόκκινα και έψαχνα μάλιστα μια ώρα στον πάγκο για να βρω μικρούλικα...ματαίως όμως)
1 κιλό ζάχαρη και επιπλέον ζάχαρη με το μάτι για να τα πασπαλίσουμε
2 1/2 φλ. (600 ml) νερό
λίγο ροδόνερο για το πασπάλισμα
αμύγδαλα ασπρισμένα
1 ξύλο κανέλας
5 γαρίφαλα
χυμός μισού λεμονιού
αμύγδαλα [ προαιρετικά]
Για το ασβεστόνερο
2 κ. σ. ασβέστη
2 λίτρα νερό
Εκτέλεση

Πλένουμε τα ντοματάκια και κόβουμε προσεκτικά το κοτσανάκι.

Τα ζεματίζουμε για 1 λεπτό σε βραστό νερό και τα βγάζουμε με προσοχή. 

  Αφού κρυώσουν καλά, μπήγουμε ένα καλαμάκι από σουβλάκι και το γυρίζουμε με προσοχή να φύγουν τα τυχόν σπόρια (εμένα είχαν αρκετά), στίβοντας τα ελαφρά για να κατέβουν προς τα κάτω και μετά τα ξεφλουδίζουμε.
Εδώ μπαίνει το ασβεστόνερο

Διαλύουμε 2 κ.σ. ασβέστη σε 2 λίτρα νερό και το ανακατεύουμε ΠΑΝΤΑ ΜΕ ΓΑΝΤΙ, ΠΡΟΣΟΧΗ ΔΕΝ ΠΑΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΝ ΑΣΒΕΣΤΗ.
Αφού το διαλύσουμε όσο περισσότερο μπορούμε και καθίσει η σκόνη κάτω, μετά από καμιά ώρα, στραγγίζουμε προσεκτικά μέσα από ΤΟΥΛΠΑΝΙ το ασβεστόνερο (εγώ το έκανα δύο φορές) και αυτό το νερό που θα πάρουμε είναι αυτό που θα χρησιμοποιήσουμε για να βουτήξουμε μέσα τα ντοματάκια. 


Τα αφήνουμε στο ασβεστόνερο για 1 ώρα και μετά τα ξεπλένουμε σε πολλά, πολλά νερά. 
Στραγγίζουμε καλά και είμαστε έτοιμοι για τη συνέχεια...

Τα απλώνουμε σε ένα μακρόστενο μπωλ στη σειρά, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη που βάζουμε πέρα του κιλού που θέλουμε για το σιρόπι και τα βρέχουμε με ροδόνερο (με το μάτι).

 Τα αφήνουμε να βγάλουν τα νερά τους και καταπιανόμαστε μαζί τους την άλλη μέρα.
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη (και το ζαχαρόνερο που έβγαλαν τα ντοματάκια) για πέντε λεπτά, ρίχνουμε μέσα τα ντοματάκια μαζί με την κανέλα, τα γαρίφαλα και το χυμό λεμονιού και τα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά ξαφρίζοντας παράλληλα.
 
Αφήνω να σταθεί το γλυκό για 24 ώρες. Μετά αφαιρώ τα ντοματάκια και βράζω το σιρόπι μέχρι να δέσει καλά και πριν κατεβάζω από τη φωτιά, προσθέτω τα ντοματάκια. 
Αφαιρώ τα κανελογαρίφαλα, το αφήνω να ξανασταθεί και την άλλη μέρα γεμίζω βάζα αποστειρωμένα.

Σάββατο, 16 Αυγούστου 2014

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟΥ ΠΑΡΤΥ ΜΕ ΘΕΜΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ





 Ο ΠΑΙΔΙΚΟΣ ΜΠΟΥΦΕΣ!!!



ΓΛΥΚΑΚΙ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ
Moscato D'Asti για τις κυρίες!!!!!!



ΡΟΖ ΛΕΜΟΝΑΔΑ

 
Υλικά

3 κούπες φρέσκιες φράουλες

1 κούπα ζάχαρη

3 κούπες νέρο

3 κούπες χυμό λεμονιού
παγάκια για να σερβίρετε τη λεμονάδα σας


Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράστε τις φράουλες με τη ζάχαρη, το χυμό των λεμονιών και το νερό ώσπου να το δείτε να συμπυκώνεται και οι φράουλες να αποκτούν ένα λευκό χρώμα.Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι για να βγει καθαρό χωρίς κουκούτσια κτλ.Η ροζ λεμονάδα σας είναι έτοιμη και ολόφρεσκια! Σερβίρεται όμως δροσερή. Γι’ αυτό τοποθετήστε το σε κανάτα και προσθέστε τον πάγο θρυματισμένο.

Εμένα μου βγήκε λίγο πιο έντονο το χρώμα μιας και έβαλα πιο πολλές φράουλες!!!!! 

Κυριακή, 10 Αυγούστου 2014

Σουβλάκια με λουκάνικα κοτόπουλο και μπέικον



ΥΛΙΚΑ:
1 λουκάνινο χωριάτικο λεπτό
φιλέτο κοτόπουλο
φέτες μπέικον
πιπεριά ( προαιρετικά)
μαρινάδα για κοτόπουλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 Κόβουμε το φιλέτο σε ομοιόμορφα κομματάκια , και το βάζουμε στην μαρινάδα για 2-3 ώρες.
Πλένουμε καλά και κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες, περίπου 2 εκατοστών.

Πέρνουμε ένα καλαμάκι και περνάμε εναλλαξ κοτόπουλο- μπέικον λουκάνικο
 Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στο γκριλ ή ακόμη καλύτερα στα κάρβουνα, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν κι απ᾿ τις δυο μεριές.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...